Valtellina Sup. DOCG, Valgella Riserva

Vinifikation

Traditionell, 100% Nebbiolo im Oktober gelesen, bis zu 20 Tagen fermentiert, Malolaktische Gärung und Ausbau in Eichenfässern: 2 Jahre in grossen, 2 Jahre in kleinen, in der Flasche ca. 12 Monate

Charakter

Reife Früchte, Cassis, gut eingebundene Tanine, schönes Säure-Frucht-Verhältnis, etwas Vanille, Tabak, Lakritze